Carne baseada em vegetais versus carne tradicional

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Euromonitor oferece perspectiva de quatro anos

Apesar do rápido crescimento do setor alternativo de carne, a empresa de pesquisa de mercado Euromonitor revelou que ainda há um caminho a percorrer para competir com alguns dos principais mercados internacionais de carnes.

Falando à organização internacional de conscientização ProVeg International, o consultor da Euromonitor International, David Ingemar Hedin, ofereceu uma visão geral do mercado de proteína baseado em vegetais em comparação com as carnes tradicionais, bem como como o futuro indicia os dois setores.

Hedin discutiu como partes do mundo estão experimentando desenvolvimentos diferentes em seus respectivos mercados e quais países estão se movendo na direção de alimentos à base de plantas, bem como explorando quais países em que os produtos de origem animal estão em ascensão.

Ele acredita que a carne deve crescer mais rapidamente que as alternativas de carne nos principais mercados internacionais, como China, Brasil, EUA e Índia, nos próximos quatro anos.

“Uma das principais fraquezas dos produtos substitutos é o alto preço, que dificulta sua aplicação principal e o torna vulnerável a turbulências econômicas”, disse Hedin.

“Na Argentina, por exemplo, carnes processadas e substitutos de carne estavam entre as primeiras necessidades que os consumidores cortaram de seus orçamentos alimentares, pois os salários reais diminuíram. No entanto, a carne fresca é vista como mais uma fonte de proteína básica e necessária que não pode ser evitada ”.

De acordo com dados da Euromonitor, os substitutos da carne valem US $ 19,5 bilhões globalmente, o que é dominado pelo mercado chinês devido às vendas significativas de tofu em todo o país.

Hedin também notou uma onda de interesse em consumidores que substituem carne por substitutos na Europa Ocidental e na América do Norte.

“Substituir a carne diretamente na Europa Ocidental e na América do Norte decorre de uma dieta intensiva de carne profundamente enraizada”, acrescentou Hedin. “Em muitos mercados, destacar os pontos de venda objetivos – alta proteína, clima inteligente, moderno etc. – pode ser uma abordagem mais eficaz do que posicionar o produto como um substituto”.

Fonte:Beef Point

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